Détails produit
Les Marie rosé
8,90 € TTC
Bouteille 75 cl – les Marie – Rosé
Appellation : VDP collines de la Moure
Cépages : Grenache Noir, pinot, Cinsault
Terroir : argilo-calcaire
Taille : cordon de Royat
Viticulture : travail à la vigne selon les préceptes de l’agriculture biologique. Notre domaine est, soit classé en agriculture bio pour certaines parcelles, soit en conversion bio pour le reste
Rendement : 25 hl/ha pour le cinsault, 35 hl/ha pour le grenache noir et la syrah
Vendanges : les vendanges sont effectuées lorsque les raisins sont à peine à maturité afin de préserver fraîcheur, vivacité et arômes. Elles sont effectuées en tout début de matinée dans le but de préserver le raisin de l’oxydation. Le ramassage est réalisé de façon manuelle en caissettes pour le cinsault.
Vinification : après macération pré-fermentaire du cinsault, pressurage direct pour le grenache et la syrah, le jus est refroidi et débourbé quelques jours après. La fermentation s’effectue lentement à température basse et régulée durant plusieurs semaines.
Elevage : effectué sur lies durant plusieurs mois en cuve.
Garde : deux années
Dégustation :
L’œil : belle couleur lumineuse et gourmande entre pomelo et abricot
Nez : intense sur le fruit (fraise, abricot, agrumes), sur le fruit sec (noisette, nougat, vanille). Elégant, subtil et frais.
Bouche : relevé, épicé, aromatique (floral, végétal,). Belle fraîcheur, bonne rondeur et très bonne longueur.
Conditionnement : bouteilles de style Bordeaux blanches, cartons de 6 bouteilles debout.
Réf :