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0,75 L14%
AOP
Languedoc Saint-Georges d'Orques
Oppidum Rouge
Cuvée rouge de caractère, assemblée autour de Syrah, Grenache noir et Mourvèdre. Les parcelles argilo-gréseuses donnent une matière sombre, épicée et structurée, élevée en fûts avant mise en bouteille.
Repères
- AOP Saint-Georges d'Orques - Languedoc
- Élevage 12 mois en fûts de chêne français
- Garde recommandée : 10 ans minimum
Format
Quantité
Total14,90 €
Agriculture BiologiqueDemeterVigneron IndépendantVente directe domaineVinification naturellePaiement sécurisé
Notes de dégustation
Robe grenat sombre. Nez de fruits rouges mûrs, cerise noire, mûre, cassis, épices, notes grillées et vanillées. Bouche pleine, onctueuse, avec des tanins ronds et complexes.
Accords
Agneau, grillades, cuisine méditerranéenne, daube, viandes en sauce et fromages affinés.
Fiche du vin
- Cépages
- Syrah, Grenache noir, Mourvèdre
- Terroir
- Argilo-gréseux, galets de grès
- Taille
- Cordon de Royat, pour maîtriser les rendements
- Rendement
- Environ 25 hl/ha pour la Syrah, 30 hl/ha pour le Grenache
- Vinification
- Parcelles et cépages vinifiés séparément en petites cuves, égrappage total, fermentation traditionnelle longue avec pigeages et remontages au départ, puis conduite plus douce selon les besoins.
- Élevage
- 12 mois en fûts de chêne français, sélection des meilleures barriques
- Conditionnement
- Bouteille 75 cl, carton de 6
