Grande Cuvée Rouge

Grande Cuvée Rouge exprime le cœur du domaine : Syrah et Grenache noir sur sols argilo-gréseux, rendements maîtrisés et vinification biologique. L'élevage associe la précision de la cuve et une touche de chêne français.

Repères

Agriculture biologique et biodynamique
Syrah et Grenache noir
Garde recommandée : 10 ans minimum

Format

Quantité

Total69,66 €

Agriculture BiologiqueDemeterVigneron IndépendantVente directe domaineVinification naturellePaiement sécurisé

Notes de dégustation

Robe grenat très dense. Nez épicé, cerise noire, mûre, cassis. Attaque ronde et franche, tanins pleins, matière riche mais équilibrée, finale sur la prune mûre et les fruits rouges.

Accords

Viandes rôties, plats mijotés, légumes grillés, tajine, fromages à pâte dure.

Fiche du vin

Cépages: Syrah, Grenache noir
Terroir: Argilo-gréseux, galets de grès
Travail de la vigne: Agriculture biologique et biodynamique
Rendement: Environ 30 hl/ha pour la Syrah, 25 hl/ha pour le Grenache
Vinification: Vinification biologique, fermentation traditionnelle longue, pressurage pneumatique et sélection des jus de presse
Élevage: En cuve 12 mois minimum pour la majorité de la production, avec une part élevée en fût de chêne français
Conditionnement: Bouteille 75 cl, cartons de 6 panachables

Les cuvées du domaine

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