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 Les Sœurs d’Or blanc  Les Sœurs d’Or blanc

Les Sœurs d’Or blanc

7,30 € TTC

Bouteille 75 cl – les Sœurs d’Or - blanc

Cépages : Roussane, Grenache Blanc, Viognier

Terroir : argilo-gréseux (galets de grès)

Taille : cordon de Royat

Rendement : 42 hl/ha

Vendanges : les vendanges sont effectuées lorsque les raisins sont à maturité afin de préserver fraîcheur, vivacité et arômes. Elles sont effectuées tôt le matin dans le but de préserver le raisin de l'oxydation. La collecte est réalisée en grande partie de façon manuelle en caissettes.

Prix unitaire : 7,30 €

Vinification : après macération pré-fermentaire, le jus est maintenu au froid et pressé dans un pressoir pneumatique. Il s’ensuit un débourbage à froid soigné effectué après 2 jours. La fermentation s'effectue lentement à environ 16°/18°C durant deux semaines.

Elevage : en fût de chêne de la forêt de Chantilly (60) durant 2 mois puis en cuve sur lies

Garde : quatre années

Dégustation :

L'œil : couleur jaune doré à reflets verts, vin limpide et brillant
Nez : fleurs blanches puis des parfums fruités de pêche et de poire.
Bouche : fraîcheur, vivacité, rondeur.

Conditionnement : vente par 6 bouteilles panachées           

Réf :

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