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Les Âmes Blanches blanc                    Les Âmes Blanches blanc

Les Âmes Blanches blanc

5,60 € TTC

Bouteille 75 cl – les Âmes Blanches - blanc   

Appellation : vin de pays de l’Hérault

Cépages : Vermentino, Grenache blanc

Terroir : argilo-gréseux (galets de grès)

Taille : cordon de Royat

Rendement : 40 hl/ha

Vendanges : les vendanges sont effectuées lorsque les raisins sont à maturité afin de préserver fraîcheur, vivacité et arômes. Elles sont effectuées tôt le matin dans le but de préserver le raisin de l'oxydation. La collecte est réalisée en grande partie de façon manuelle en caissettes.

Vinification : après macération pré-fermentaire, le jus est refroidi et pressé dans un pressoir pneumatique. Il s’ensuit un débourbage à froid soigné effectué après de plusieurs jours. La fermentation s'effectue lentement à environ 16°/18°C durant deux semaines.

Elevage : en cuve sur lies durant 6 mois

Garde : deux années

Dégustation :

L'œil : couleur jaune doré, vin limpide, brillant avec une viscosité marquée
Nez : fleurs blanches puis des parfums fruités de pêche et d'abricot.
Bouche : fraîcheur, vivacité, rondeur, gras, vin soyeux.

Conditionnement : vente par 6 bouteilles panachées

Prix unitaire : 5,60 €

Réf :

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