Détails produit
Les Âmes Blanches blanc
8,00 € TTC
Bouteille 75 cl – les Âmes Blanches - blanc
Appellation : VDP collines de la Moure
Cépages : Vermentino, Grenache blanc
Terroir : argilo-gréseux (galets de grès)
Taille : cordon de Royat
Rendement : 40 hl/ha
Vendanges : les vendanges sont effectuées lorsque les raisins sont à maturité afin de préserver fraîcheur, vivacité et arômes. Elles sont effectuées tôt le matin dans le but de préserver le raisin de l'oxydation. La collecte est réalisée en grande partie de façon manuelle en caissettes.
Vinification : après macération pré-fermentaire, le jus est refroidi et pressé dans un pressoir pneumatique. Il s’ensuit un débourbage à froid soigné effectué après de plusieurs jours. La fermentation s'effectue lentement à environ 16°/18°C durant deux semaines.
Elevage : en cuve sur lies durant 6 mois
Garde : deux années
Dégustation :
L'œil : couleur jaune doré, vin limpide, brillant avec une viscosité marquée
Nez : fleurs blanches puis des parfums fruités de pêche et d'abricot.
Bouche : fraîcheur, vivacité, rondeur, gras, vin soyeux.
Conditionnement : vente par 6 bouteilles panachées
Réf :