Détails produit
Les Sœurs d’Or blanc
11,00 € TTC
Bouteille 75 cl – les Sœurs d’Or - blanc
AOP languedoc
Cépages : Roussane, Grenache Blanc, Viognier
Terroir : argilo-gréseux (galets de grès)
Taille : cordon de Royat
Rendement : 37 hl/ha
Vendanges : les vendanges sont effectuées lorsque les raisins sont à maturité afin de préserver fraîcheur, vivacité et arômes. Elles sont effectuées tôt le matin dans le but de préserver le raisin de l'oxydation. La collecte est réalisée en grande partie de façon manuelle en caissettes.
Vinification : après macération pré-fermentaire, le jus est maintenu au froid et pressé dans un pressoir pneumatique. Il s’ensuit un débourbage à froid soigné effectué après 2 jours. La fermentation s'effectue lentement à environ 16°/18°C durant deux semaines.
Elevage : en fût de chêne de la forêt de Chantilly (60) durant 2 mois puis en cuve sur lies
Garde : quatre années
Dégustation :
L'œil : couleur jaune doré à reflets verts, vin limpide et brillant
Nez : fleurs blanches puis des parfums fruités de pêche et de poire.
Bouche : fraîcheur, vivacité, rondeur.
Conditionnement : vente par 6 bouteilles
Réf :